冬天喝骨头汤确实可以帮助保暖,补充营养并增强免疫力。下面是一个简单而美味的骨头汤食谱:
材料:
- 牛骨或猪骨:500克
- 洋葱:1个,切块
- 胡萝卜:1根,切块
- 芹菜:2根,切块
- 大蒜:2瓣,切碎
- 姜:1块,切片
- 香料袋:(可选)包括八角、香叶、丁香等
- 盐和胡椒粉:适量
步骤:
1. 先将骨头放入一大锅中,加入足够的水。煮沸后撇去浑浊的物质,以去除杂质。然后将骨头捞出。
2. 在同一锅中,加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和姜片。如果你使用香料袋,也可以一同加入。
3. 将锅煮沸,然后转小火慢炖2-3小时。这样可以让骨头的营养成分充分溶解到汤中。
4. 在炖的最后30分钟内,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,调整味道。
5. 炖好后,将汤倒入过滤器或纱布上,去除杂质和固体物质。
6. 骨头汤即可享用!你可以一次喝一碗,可以多煮一些,足够冷天喝三碗。
提醒:
- 可以根据个人口味添加一些蔬菜或其他调料,增加风味。
- 如果你有压力锅,也可以使用压力锅来快速煮炖骨头汤。
在寒冷的冬天里,喝上一碗热腾腾的骨头汤,既能取暖又能享受美味营养!
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